いのうえちずの「崖っぷちだよ、人生は」

厨房を見ると、うどんの製麺機がある。
お店の人が何やら粉を計量したりしてた。なるほど～。

麺にはコシがあって、のどごしもツルリ。
もそもそした沖縄そばをイメージしてると、ちょっと違うのでビックリするかもね。

しっかし、
こういう普通の仕事を普通にしている普通においしい食べ物っつうのは、
非常にありがたいな～。
「特別なことは、何もしてない」という料理人って、かっこいいと思います。
余計な創作とか、料理人の自己主張とか、要らんわ。
と、いいつつも、時々は料理人の創意工夫に出会って、
自分の芸の肥やしにしたいと思う今日この頃。
おばちゃん、ワガママだからさ。




玉那覇ウシっていうのは、おばあの名前で、
今は娘さんたちがお店を継いでるんだそうですよ。
でも「あかばしそば」っていう看板もあるんですけどね。どっち～？

場所は、西武門（にしんじょう）交番のそば、ファミマの向かいです。
駐車場は、お店の脇にあるよ。



玉那覇ウシ商店
那覇市久米１－７－１７
０９８－８６４－５１０８