いのうえちずの「崖っぷちだよ、人生は」

お魚は、その場でさばいでお刺身にしたものです。



パパイヤのサラダ。
乾燥パパイヤとは思えないみずみずしさで、驚きました。
写真でうまく伝わるかしら。
ジップロックにいっぱい分けていただいたのですが、
パパヤイリチー命の私は、すっごくうれしくいただきました。




食事もおいしくいただいたのですが、やっぱりゆんたくが一番楽しい。

この日来ていたご近所のＡさんは、
横浜や大阪にキセツに出たことがあるそうです。
大阪では、お休みの日は、やんばる出身の先輩たちとつるんで遊んでいたとか。
ある日、先輩が「ひーじゃーをつぶして食べよう」と言い始めた。
「知り合いが奈良に住んでいて、ひーじゃー飼ってるから、
一頭もらってこよう」ということになったんだそうです。

Ａさん曰く、売ってるひーじゃーはおいしくない。
なぜなら、ひーじゃーの皮は火であぶって、毛をハゲ状態にしたほうが旨いから。
市販のひーじゃーは、食品衛生法上の関係だか何だかで、
お湯で処理するから、皮がおいしくないんだ、とのこと。

へーえ、そういうものなんですか。
じゃあ、奈良のひーじゃーは？



ひーじゃーを大阪まで運んでつぶし、
皮を火であぶったんだそうです。淀川の河原で。




さあ、皆さん。目を閉じて想像してください。

周囲には人家がいっぱいの、淀川の河原。
数名の屈強なやんばる男子たちが、山羊をつぶし、皮を火であぶる。
血。煙。炎。そして、たんぱく質が燃える、ちょっとイヤなニオイ。



何分か後、Ａさんご一行は、パトカーに囲まれました。









































































おいっ！お前ら、何やってんねん！
周辺の住宅から、
「ヤクザが河原で死体を焼いとる」て通報があったぞ！







































































はぁ？ボクたち山羊をつぶしてましたけど？






はぁ？山羊ぃ！？




































































おまわりさんは、脱力の末、
とにかくそういうことは河原でやらないように、
と厳重注意をして帰ったそうです。


なんでも、四足のものの屠殺・解体は、
決まった場所でやらなきゃいけないんだそうで。
河原でフリーにやっていいものじゃなかったのねん。



ひーじゃー、あひらーをつぶして食べるのは、
やんばるでは普通のことだのにから。

Ａさんは肩をすくめて言いました。

ちなみに、取材先のハルサー氏は、
山羊やアヒルをつぶすのが上手なんだそうです。
まあワイルドといえばワイルドですけど、
「命を食べる・いただく」って、本来そういうことだと思います。

私の代わりに誰かが殺していることを忘れていませんか。

ヤマトからお客さんが来たら、
ひーじゃーをつぶしてもてなしてもいいけど、
「残酷」と言うヤツには食わせない。
必ず、つぶすのを手伝わせる。と、Ａさんのお父さんは言いました。
そして、ハルサー氏の腕前を
「ヤマトンチュとは思えないよ」と、目を細めてほめていらっしゃいました。

なんだか、通過儀礼のようだと思いました。



おにぎりもおいしかったな♪



かぼちゃの煮つけも、ほっくほく。
とってもおいしくいただきました。


ちなみに、Ａさんには、この後、
「あひらーの釣り方」も教えてもらいました。
釣竿と釣り針と、パンで釣るんだそうですよ。