いのうえちずの「崖っぷちだよ、人生は」

うちも今、瑞泉と彩帆島とうがらしにてこーれーぐーすーを作成中。
どんな塩梅になるかちょっと楽しみ。

あと、こちらではカラマンシー（シークワーサーみたいなもん）と呼ばれているヤツをジン＆焼酎で漬けてます。
これは以外と旨い。

ほえー、ドンニでこーれーぐーすーかい？
島とうがらしより辛いぞ～！でも旨そうだ～。
っつか、サイパンで瑞泉売ってんの？？？
かなりうれしい鴨。どこで？ジョーテンで？
（沖縄の南洋群島関係者がジョーテン株持ってたりするからあり得る鴨）
今度行ったら、カラマンシー風味のジン飲ませてね。

瑞泉はさすがに彩帆では売ってません。
ジンロとか大五郎とか下町のナポレオンとかは売ってますがね。
今回使った瑞泉は沖縄出身スタッフからのおみやげです。
しかし、相当量の彩帆とうがらし入れてしまった。
大丈夫なんだろうか。。。

あはは。そうだよね。でも売ってほしいけどよー。

テニアンには２軒の造り泡盛酒屋があったけど、
水は天水（てんすい・雨水のこと）を使用してたそうです。
「酒屋は水がいのち。屋敷よりも大きい天水タンクが地下にありました」
と、酒造所のお嬢様だった久子さんが言ってたわ。
テニアン生まれのシマ（泡盛）、どんな味か飲んでみたかったな。
サイパンにも数軒酒造所があったけど、やっぱり天水だったのかしらね。

ちなみにテニアン戦後に作られた民間人収容キャンプでは天水は使わず、
井戸水を使ったという記述を発見。
製糖工場がなくなったので、一般人が井戸水を使ってもまかなえる量だったと推測してます。

その点、ロタは水が豊富で苦労がなかったとか。